日本酒レビュー

新潟出張の夜、五臓六腑に染み渡る美味い日本酒を求めて彷徨う全日本酒フリークの同志諸君、お疲れ様です！当ブログ「酒こそ生！」管理人のバッシーです。前回の記事では、弥彦山の神域に抱かれた「弥彦酒造」、そして伝統と挑戦が織りなす「宝山酒造」の圧倒...

新潟出張の夜、五臓六腑に染み渡る美味い日本酒を求めて彷徨う全日本酒フリークの同志諸君、お疲れ様だ！バッシーです。前回の記事では、弥彦山の神域に抱かれた「弥彦酒造」の圧倒的な熱量について語り尽くしたが、新潟の、いや「越後国」の底力はそんなもの...

はじめに：ものづくりの街から、神の集う酒の聖地へ前回の記事では、世界に誇る燕三条の金属加工や、職人たちの熱い魂についてお届けしました。刃物やカトラリーに宿る圧倒的な職人技に心打たれた出張でしたが、燕三条の魅力はそれだけにとどまりません。今回...

こんにちは！当ブログ「酒こそ生！」管理人のバッシーです。みなさん、今夜も美味い生酒、体に染み渡らせていますか？ 前回は栃木の異端児にして王道「仙禽」のジューシーな酸味の世界をご紹介しましたが、人間の味覚というのは不思議なもの。あの脳天を貫く...

こんにちは！当ブログ「酒こそ生！」管理人のバッシーです。みなさん、今夜も美味い生酒、体に染み渡らせていますか？ これまで全国のフレッシュでジューシーな生酒を数々ご紹介してきましたが、今回登場するのは、私がひと口飲んだ瞬間に「日本酒の概念がひ...

こんにちは！当ブログ「酒こそ生！」管理人のバッシーです。今夜も美味い生酒、体に染み渡らせていますか？普段は信州の地酒や東北の銘酒、はたまた九州の芳醇ジューシーな生酒に惚れ込んでいる私ですが、今回は、大都会・東京が誇る、とんでもない生酒の怪物...

日本の屋根と呼ばれる中央アルプスと南アルプス。その二つの巨大な山脈に挟まれた長野県伊那谷（いなだに）は、清らかな伏流水と良質な酒米に恵まれた、まさに日本酒の隠れ里です。この地で大正9年（1920年）に創業し、地元の愛飲家から全国の日本酒通ま...

こんにちは！当ブログ「酒こそ生！」管理人のバッシーです。みなさん、今夜も美味い生酒、体に染み渡らせていますか？これまでこのブログでは、全国のフレッシュでジューシーな生酒や、脳天を貫く活性にごり酒をご紹介してきました。しかし、今回ご紹介するの...

こんにちは！当ブログ「酒こそ生！」管理人のバッシーです。みなさん、今夜も脳天貫かれるような美味いお酒、呑んでますか？普段の私は「フレッシュな生酒最高！」「ジューシー新世界！」と叫びまくっているわけですが、今回はその「生酒好き」としての情熱が...

「本当に旨い日本酒に出会いたければ、信州の地酒を飲め」これは、決して大げさな表現ではありません。日本アルプスの雄大な山々に囲まれ、清らかな雪解け水がコンコンと湧き出る美しき酒郷・長野県。実は全国第2位の酒蔵数（約80蔵）を誇る、日本屈指の日...