【奇跡の復活】一口で恋に落ちる！信州諏訪の銘酒「御湖鶴」が魅せる、もぎたて果実のような新世界

こんにちは！当ブログ管理人のバッシーです。

みなさんは、一口飲んだ瞬間に「うわ、何だこれ……めちゃくちゃ美味い！！」と、体中に衝撃が走るような日本酒に出会ったことはありますか？

これまでこのブログ「酒こそ生！」では、数々の素晴らしい生酒や純米吟醸をご紹介してきましたが、今回ご紹介するのは、私が今いちばん「日本酒好きなら絶対に一度は飲むべき！」と大声で叫びたいお酒。

長野県下諏訪町、諏訪湖のほとりで醸される、その名も「御湖鶴（みこつる）」です。

実はこのお酒、ただ美味しいだけではありません。一度は歴史の表舞台から消えかけたものの、ファンの熱い想いと奇跡のような縁によって見事に蘇った、もの凄いドラマを背負ったお酒なんです。

今回は、そんな「御湖鶴」の味わいの秘密から、涙なしには語れない復活劇まで、その魅力を余すところなく語り尽くします！

味わいはまさに「もぎたての果実」！バッシーが虜になったその魅力

私が「御湖鶴」を初めて口にしたとき、まず驚いたのがその圧倒的なフレッシュ感です。

日本酒を普段あまり飲まない人がイメージするような「ツンとしたアルコール感」や「重たい苦味」は一切ありません。グラスを近づけた瞬間に、まるで完熟したリンゴやみずみずしい白桃をかじったかのような、華やかで品のある香りがふわっと鼻腔をくすぐります。

口に含むと、きめ細やかな微炭酸（ガス感）がピチピチと心地よく舌を刺激し、その後にジューシーな甘みと旨みがじゅわーっと広がっていくんです。

「これ、本当に米と水だけでできてるの！？」

まさに、もぎたての果実をそのまま液体にしたかのようなジューシーさ。 しかし、ただ甘いだけでは終わらないのが御湖鶴の凄いところ。後半には信州の美しい山々を思わせる、キリッとした綺麗な酸味が全体を優しく引き締めてくれるため、後味が驚くほど軽やかで上品なんです。

一杯、もう一杯と、気付けば自然とグラスに手が伸びてしまう……。 まさに、生酒や純米吟醸を愛してやまない私バッシーにとって、理想郷のような味わいのお酒でした。


倒産からの奇跡の復活。ドラマを知れば、酒はもっと美味くなる

今でこそ、国内外の品評会で賞を総なめにするほど高い評価を得ている「御湖鶴」ですが、実は2017年に一度、蔵元が自己破産し、その歴史が完全に途絶えてしまうという最大の危機を迎えていました。

大正元年から続く伝統の味が、もう二度と飲めなくなってしまう。多くの日本酒ファンが悲しみに暮れました。

しかし、ここで奇跡が起きます。 運送業などを手掛ける福島県の企業が「この素晴らしい地酒の歴史を絶やしてはならない」と立ち上がり、酒蔵を買い取って再建へと乗り出したのです。

さらに、新生「御湖鶴」の杜氏として迎えられたのが、数々の名酒を醸してきた名匠。 伝統の銘柄と、最新の設備、そして情熱溢れる人間の技術が奇跡の融合を果たし、2018年、御湖鶴は見事に大復活を遂げました。

そして驚くべきことに、復活からわずか数年後の2021年、世界最大規模のワイン品評会「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」の日本酒部門で、なんと世界第1位の最高賞「チャンピオン・サケ」を受賞するという快挙を成し遂げたのです！

どん底から這い上がり、世界の頂点へ。 このドラマを知ってから飲む御湖鶴は、五臓六腑だけでなく、心にまでジーンと染み渡るような深い味わいがします。


バッシーおすすめ！「御湖鶴」を120%楽しむためのペアリング

これだけフルーティーでフレッシュなお酒ですから、合わせるおつまみも少しこだわりたいところですよね。私が実際に試して「これは神がかった組み合わせだ……！」と感動したペアリングを2つご紹介します。

1. 「御湖鶴 純米吟醸」× 焼き鳥（塩）＋レモン

フルーティーな御湖鶴の酸味は、柑橘類の爽やかさと相性抜群。ジューシーな焼き鳥の脂を、御湖鶴のピチピチとしたガス感と綺麗な酸が綺麗に洗い流してくれます。お肉の旨みとお酒の甘みが口の中で見事に調和する、至福の瞬間です。


2. 「御湖鶴」× 生野菜（塩とオリーブオイル）

前回のブログでも熱弁した「日本酒×生野菜」の組み合わせ、実はこの御湖鶴にもめちゃくちゃ合います！ 冷え冷えに冷やした御湖鶴に、新鮮なきゅうりやセロリ、みずみずしいトマトを合わせてみてください。お酒が持つ「もぎたて感」と、野菜のみずみずしいシャキシャキ感が共鳴し合って、驚くほどスッキリとした贅沢な晩酌時間が始まりますよ。


まとめ：あなたの日本酒観が、今日変わるかもしれない。

長野県の豊かな自然、清らかな水、そして人の情熱と奇跡の歴史が育んだ「御湖鶴」。

若い頃は「日本酒なんておじさんの飲み物だろ！」と焼肉屋さんでビールばかり飲んでいた私ですが（笑）、もし28歳のあの頃にこの御湖鶴に出会っていたら、その瞬間に日本酒の沼に転げ落ちていたと断言できます。

  • 「最近、本当に美味しい日本酒に出会えていないな」
  • 「フルーティーでフレッシュな生酒系が大好き！」
  • 「日本酒デビューしてみたいけれど、どれを選べばいいかわからない」

そんな方にこそ、自信を持ってこの「御湖鶴」を推します。 一口飲めば、きっとあなたの中の日本酒の常識がガラガラと音を立てて変わるはずです。

長野の美しい湖に舞い降りる鶴のように、気高く、そしてどこまでも美しいその味わい。 ぜひ、今宵の晩酌に一本いかがでしょうか？

それでは、皆様も素晴らしい日本酒ライフを！バッシーでした！


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